manbetx开户网址-万博manbetx注册-万博体育manbetx官网

锅包肉的前身,你可能不知道是它~

时间:2017-12-31 14:40来源:http://www.baidu.com/ 作者:佚名 点击:
锅包肉的前身,你可能不知道是它~ 朋友敲了敲吾的脑袋,说黄金肉片自己其实是一脸朴素的姿态,大约是进入民间又代代相传之后,变得愈加“家常”了。 那今日就吃下这枚安利了,究竟吃饱了才干好好迎接新的九月,这可比在朋友圈喊“XX对吾好一点”来的实践多啦! ▼ RECIPE 黄金肉片 资料 瘦嫩猪肉 250g / 鸡蛋 1个 生粉 少许 / 大葱 1根 / 姜 1个 / 香菜 1小把 调料 料酒 / 醋 / 白糖 / 盐 ▼ 1.肉片挂浆 :将瘦猪肉切片,撒少许盐。 ?尽量薄切哦,这样后面会更好煎一些,口感也会更好。 顺次参加鸡蛋、水淀粉,上浆拌匀。 ?上完浆的猪肉,油炸后表面会脆脆的。 ▼ 2.炸肉 :油锅加热到七八老练,用筷子放入上好浆的肉片。 ?油热到冒比较多白烟,手放在离锅高一尺的当地感觉有热度,大约就是七八老练。放肉的时分一片片放,避免粘连。 肉片由红变白后,把肉片捞出,锅里留少许油。 ▼ 3.复煎 :再把炸好的肉片放入锅中,煎至金黄。 ?筷子翻一翻,当心不要煎糊啦~ ▼ 4.翻炒:放入大葱丝、姜丝、香菜段翻炒。 ▼ 5.浇汁 :淋入用料酒、香醋和少许白糖调好的酱汁,持续翻炒几下。 ?酱汁依据自己的口味来安排份额,能够先尝一尝。 ▼ 6.盛出装盘 :做好的肉片起锅摆盘,滴上几滴香油,最后用香菜或许绿色叶装点。 ?香油一滴,整个屋子都香了~ 关于黄金肉片的缘起,还和努尔哈赤有关: 在彼还没有发迹前,是个女真部落领袖家的伙夫,在某天的重要宴席上,女仆俄然晕倒,辅佐努尔哈赤急中生智做了一道候补菜,赢得了领袖赞赏,而这道菜就是黄金肉片。 故事还没完,现在我们都知道的东北菜代表之一锅包肉,就是由黄金肉片改进而来的啦。这种前史已经被尘封,美食却不会逃走的感觉花吃姐姐觉得特别美妙。 不过两道菜仍是有些不同的,锅包肉更考究,需要用土豆粉和油分配挂糊,然后会复炸两次,吃起来愈加酥。调的酸甜汁水将锅包肉整个包裹,全体酸酸甜甜的。 而黄金肉片只需简略用鸡蛋、淀粉上浆,第2次用的是煎,更耐嚼,会越嚼越香。汁水没有那么多,口感上更脆一些。 操作起来黄金肉片更简略一些,成功率也更高。忧虑做锅包肉失败,能够先学做黄金肉片啦。 尔还知道什么好吃的东北菜?快来留言共享呗~ 相关食谱 ( 点击图片跳转 ) 锅包肉 酸辣酥肉锅 盐酥鸡 (责任编辑:admin)